制冷(leng)的(de)(de)主要目的(de)(de)是降低封閉空間和(he)材(cai)料的(de)(de)溫度(du)(du)，并保持降低的(de)(de)溫度(du)(du)，有時降低相對(dui)濕度(du)(du)。冷(leng)卻這(zhe)個術語通常是指(zhi)任何(he)自然(ran)或(huo)人工(gong)的(de)(de)散熱過程

以(yi)食(shi)品工業為例，食(shi)品中微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)與溫(wen)度(du)密切相關(guan)。如果控制溫(wen)度(du)，就可(ke)以(yi)控制微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)。當溫(wen)度(du)低(di)(di)于10℃時，微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)速度(du)明顯減慢(man)。冷藏可(ke)以(yi)降低(di)(di)儲存食(shi)物(wu)中微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)產生(sheng)(sheng)速度(du)，給(gei)我們(men)帶來更加美味和(he)方便的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活體(ti)驗(yan)。

   在(zai)工業生(sheng)產中，物料的(de)低(di)(di)溫(wen)發(fa)(fa)酵需(xu)要在(zai)零度或超低(di)(di)溫(wen)下進行，這是在(zai)室(shi)溫(wen)下無法完成(cheng)的(de)，因此(ci)制冷環節(jie)(jie)尤為關鍵什么(me)是制冷系(xi)統?制冷系(xi)統由壓(ya)(ya)縮機(ji)、冷凝(ning)器、節(jie)(jie)流(liu)元件(jian)和(he)蒸發(fa)(fa)器四個基(ji)本部件(jian)組成(cheng)。四個主要部件(jian)由銅管按一(yi)定順序(xu)連接，形成(cheng)一(yi)個封閉系(xi)統，系(xi)統內充有一(yi)定量的(de)制冷劑。氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)和(he)R22在(zai)過(guo)去(qu)被用作空調的(de)制冷劑以制冷為例，壓(ya)(ya)縮機(ji)從蒸發(fa)(fa)器中吸出(chu)低(di)(di)溫(wen)低(di)(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)氣體，壓(ya)(ya)縮成(cheng)高溫(wen)高壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)氣體，流(liu)經毛細管，節(jie)(jie)流(liu)成(cheng)低(di)(di)溫(wen)低(di)(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)汽(qi)液兩相，低(di)(di)溫(wen)低(di)(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)液再吸收蒸發(fa)(fa)器內室(shi)內空氣的(de)熱量，變成(cheng)低(di)(di)溫(wen)低(di)(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)氣體，低(di)(di)溫(wen)低(di)(di)壓(ya)(ya)氟(fu)(fu)(fu)(fu)利昂(ang)(ang)氣體由壓(ya)(ya)縮機(ji)吸入(ru)。

   室(shi)(shi)內空(kong)(kong)氣通過蒸(zheng)發器釋放熱(re)量，空(kong)(kong)氣溫度下降。這樣(yang)重復壓縮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝節(jie)(jie)流(liu)蒸(zheng)發的(de)循環，制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑不斷地帶(dai)走室(shi)(shi)內空(kong)(kong)氣的(de)熱(re)量，從而(er)降低制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)系(xi)統的(de)室(shi)(shi)溫。壓縮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝節(jie)(jie)流(liu)蒸(zheng)發是制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)工藝的(de)四大要素，而(er)完成這一(yi)工藝的(de)設備就是制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備。為了使制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)更加(jia)(jia)人性化(hua)和智能(neng)化(hua)，現(xian)代制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)技術通常增加(jia)(jia)一(yi)些(xie)集成模塊來實現(xian)智能(neng)操作(zuo)界(jie)面、遠程控制(zhi)和電路保(bao)護裝置等一(yi)系(xi)列功能(neng)。